カフェの誕生パート2！！
●もぐもぐスタジオ●
どうも、モグモグです。
いかがお過ごしでしょうか?
今宵も
食の旅にしばしお付き合いくださいませ。
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歴食～食の旅7弾！！
本日は、珈琲のお話しの続きで、
カフェの世界第2弾についてお話をしたいと思います。
パート１
●カフェの世界●
1679年
ドイツのハンブルグでドイツ最初のカフェの誕生。
・ウィーン初のコーヒーハウス
1683年ヨーロッパに攻め込んでいたオスマン帝国の軍隊が、ウィーンから撤退する際に残していった荷物の中に大量のコーヒー豆があり、それを使って最初のカフェがオープンしたと言われています。戦利品は分配されましたが、コーヒー豆を欲しいという者は誰もいませんでした。使い方を知らなかったのです。ただ一人、「この袋に詰まったものを望む人がいなければ、私が所望いたします」と申し出た人がいたそうです。その人物の名は、フランツ・ゲオルグ・コルシツキーです。人々は、奇妙な豆が処分できるので、喜んで彼に功績の報奨として与えました。そして数日後、、、、トルコ風コーヒーを飲ませるウィーン初のコーヒーハウスカフェ・ツビリナを開店しました。それ以来カフェは社交の場として多くの芸術家や市民に好まれ、2011年にはウィーンのカフェ文化が無形文化遺産に登録されました。
余談ですが、、、
コーヒーに砂糖やミルクを入れるスタイルを考案したのは、
コルシツキーと言われています。
また、
ウィンナーコーヒーも同時に考案したと言われています。
・パリに初のフレンチカフェ
1689年、
パリに最初のフレンチカフェ「カフェ・ド・プロコープ」が誕生。
それまで東洋風だったコーヒーハウスと一線を画した、
純フランス風のカフェが登場しました。
これが有名な「カフェ・ド・プロコ－プ」、
創業者はフランソワ・プロコープという人物です。
王室の許可を得て香辛料や氷菓、レモネードを販売する商人でした。
彼は上流階級の人々を狙って、「カフェ・ド・プロコープ」を開業しました。
場所柄、大勢の人々の溜り場になり、
18世紀フランスの著名な役者、作家、
劇作家、音楽家などが集う文学サロンとして人気を博しました。
フランス革命期、
当時しがない砲兵隊将校だったナポレオン・ボナパルトも、
ここでチェスに興じていたと言われています。
今宵はこの辺で
