2020-01-01から1年間の記事一覧
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~フランス料理の旅6弾!! 本日は、18世紀のフランス料理について お…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~フランス料理の旅5弾!! 本日は、17世紀のフランス料理についての …
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~食の旅10弾!! 本日は、珈琲のお話しの続きで、 カフェの世界第5弾…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~食の旅9弾!! 本日は、珈琲のお話しの続きで、 カフェの世界第4弾に…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~食の旅8弾!! 本日は、珈琲のお話しの続きで、 カフェの世界第3弾に…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~食の旅7弾!! 本日は、珈琲のお話しの続きで、 カフェの世界第2弾に…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~食の旅6弾!! 本日は、珈琲のお話しの続きで、 カフェの世界につい…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~食の旅5弾!! 本日は、珈琲について お話をしたいと思います。 歴食…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~フランス料理の旅4弾!! 本日は、16世紀ルネッサンス時代の フラン…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** レシピの旅2弾!! 本日は イタリア・カンパーニャ州ナポリの郷土料理の 作…
フランス料理 フォーク イタリア 歴史
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~フランス料理の旅2弾!! 本日は、中世の調理について お話をしたい…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~フランス料理の旅1弾!! 本日は、フランス料理の歴史を語るうえで …
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 歴食~食の旅4弾!! 本日は、古代のギリシャ人とローマ人の 美食と食卓に…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** チーズの旅9弾!! 本日は、日本のチーズの歴史について、 お話したいと思…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵は、 レシピの旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** レシピの旅1弾!! 本日は、前回のお話で出た、 チーズフォンデュの…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** チーズの旅8弾!! 本日は、スイスのチーズの歴史について、 お話したいと…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** チーズの旅7弾!! 本日は、フランスのチーズの歴史について、 お話したい…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** チーズの旅6弾!! 本日は、イタリアのチーズの歴史について、 お話したい…
●もぐもぐスタジオ● どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** チーズの旅5弾!! 本日は、チーズの起源について、 お話したいと思います…
どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** チーズの旅4弾!! 本日は、チーズの種類について、 お話したいと思います。 ナチュラルチーズ…
どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** チーズの旅3弾!! 本日ほ、チーズの原料について、 お話したいと思います。 チーズの原料は?…
どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 前回の続きで、 チーズの旅!! 続編です。 ナチュラルチーズには、 製造の製法が3種類あります…
どうも、モグモグです。 いかがお過ごしでしょうか? 今宵も 食の旅にしばしお付き合いくださいませ。 *************************** 発酵と火の発見によって人類が発展していった!! お伝えしましたので、、 本日は、発酵食品の…
どうも、モグモグです。 火の発見により人類は、 水を沸かすことができるようになりました。 どのようなやり方?? 革袋や土器に水を入れ、 真っ赤に熱した小石を投げ込むことにより 水が沸騰します。 これを繰り返して、食材に火を通します。 しかし、 火に…
どうも、モグモグです。 料理の誕生 料理の誕生はご存知でしょうか?? ●先付として〜 料理の誕生は、人類の歴史の始まりと みなされることがあります。 霊長類の研究では、食の行動を二つのタイプに 分けています。 1、移動しつつ食べる事=採集 ・木ノ実…
どうも、モグモグです。 皆様、世界3大料理ご存知でしょうか?? ・フランス料理 ・中華料理 ・トルコ料理 なんですよね。 え?って思いませんか?? 正直、僕は最初に聞いた時、なんで日本料理が入ってないねん?? なんでや?! と強く思いました。 ほな、…