料理の誕生

どうも、モグモグです。

料理の誕生

料理の誕生はご存知でしょうか？？

●先付として〜

料理の誕生は、人類の歴史の始まりと

みなされることがあります。

霊長類の研究では、食の行動を二つのタイプに

分けています。

１、移動しつつ食べる事＝採集

   ・木ノ実、果物、穀物、小動物などを見つけたら

       とって食べる。

      これは、現代の昼食や17.18世紀のフランス式

       サーヴィスに部分的に見られます。

 ２、決まったスタイルで、

　　　食事をすること＝集団

・狩猟で食事をとったり、栽培（農業）をしたり、、

      仕事の分担や、そろっての食事をする。🍽

    これは、草原に住む大型の猿の行動に見られる。

面白いですよね。

人類の始まりの頃から、現代の食事の行動が出来上がっていたなんて🤔

そして、

人類にとっての大発見！！

🔥火の発見🔥

 火は、調理の第一歩です。

狩や、漁や、採集でとってきたものを、

直火で焼いたり、炙ったり、薫製にしたり、、、

このようにして、調理する事は、

食べやすくするばかりではなく、

保存の手段にもなる。

そのおかげで、道具の発展にもつながったんですね。

では、今宵はこの辺で